I confetti pugliesi

I confetti pugliesi, sono di Andria, una vera bontà!

I confetti sono un piccolo dolce a forma ovale con all’interno una mandorla o nocciola rivestito di uno strato di zucchero.
Molto antichi, risalenti all’epoca romana, erano rivestiti di miele.
A partire dal 1500, con l’importazione dello zucchero, la fabbricazione è diventata quella che abbiamo ancora oggi.

L’uso dei confetti è legato ad occasioni speciali, quali la nascita dei bambini, la celebrazione del matrimonio, con la bomboniera è immancabile, e i compleanni fin dall’infanzia. Sono offerti, anche per la festa di laurea, e l’inaugurazione di una nuova casa.
Simbolo di fortuna e prosperità.

I confetti pugliesi si fanno ad Andria, la città di Castel del Monte, una produzione locale fra le più raccomandate ed è unica sul nostro territorio.

In particolar modo, va menzionata l’antica fabbrica di Andria, Mucci, la quale produce questi dolci dal 1894, per opera di Nicola Mucci, la cui ditta è stata la fornitrice di confetti per le nozze reali del principe Umberto di Savoia con la principessa Maria José del Belgio.

Ad Andria, in pieno centro storico, nello stesso luogo della confetteria, è stato allestito il Museo del Confetto, in memoria di Giovanni Mucci, riconosciuto dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali e compreso fra i Locali Storici d’Italia.
Nel museo si spiega la storia e l’arte di questo antico dolce con utensili, documenti, caramelle e cioccolato. https://www.museodelconfetto.it/

Sono famosi i confetti classici bianchi con la mandorla, e i confetti con la nocciola, delle sfere deliziose ricoperte di cioccolato bianco o fondente, velate da un sottile strato di confettatura colorato, come le vedete in foto.

Le mandorle che provengono dalla Puglia, sono le mandorle di Toritto, in provincia di Bari, una vera eccellenza.

E le nocciole dal Piemonte, croccanti e gustose.

I confetti possono essere di vari colori e ciascun colore, quando è offerto durante un’occasione, è appropriato per la festa che si intende festeggiare.
Azzurro, rosa, bianco, rosso per la festa di laurea, oro e argento per i rispettivi anniversari di nozze. Variopinti per la festa di compleanno.

Una specialità di questa fabbrica, dal cuore tenero sono i “Tenerelli Mucci”, una vera delizia che bisogna assaggiare.
Le Comari ne sono ghiotte! Uno tira l’altro, provate                         https://www.muccigiovanni.it/prodotti/

https://museimpresa.com/associati/museo-del-confetto-equotgiovanni-mucciequot/